உருளைக்கிழங்கு முறுக்கு
------------------------------------------
வெகு
நாட்களுக்குப் பின் பூவையின் எண்ணங்களில் ஒரு ரெசிபி
உருளைக்கிழங்கு முறுக்கு
தேவையான பொருட்கள்
பெரிய
உருளைக்கிழங்கு -----4
அரிசி மாவு……………………………………………….3
மேஜைக்கரண்டி
எள்……………………………………………………………………….1
மேஜைக்கரண்டி
சீரகம் ……………………………………………………………….1 தேக்கரண்டி
உப்பு ……………………………………………………………………….ருசிக்கேற்ப
எண்ணை ……………………………………………………….1
மேஜைக்கரண்டி
செய்முறை
உருளக்கிழங்கை வேக
வைத்து தோல் நீக்கி மசித்துக்
கொள்ளவும்
அரிசி மாவுடன்
சிறிது நீர் கலந்து அடுப்பில் வைத்துக் கிளறவும் அத்துடன் உப்பு சீரகம்
எள் ஆகியவற்றைச் சேர்க்கவும் ஆறவைத்து மசித்த உருளைக் கிழங்குடன்
சேர்க்கவும் சிறிது எண்ணை கலந்து நன்கு பிசையவும்சிறு உருண்டைகளாக உருட்டி முறுக்கு அச்சில் போட்டு ஈரத்துணியில்
பிழிந்து கொள்ளவும் இதை வெயிலில் காய வைத்து தேவைப்படும்போது எண்ணையில் பொரித்துக்
கொள்ளலாம் பிழிந்த முறுக்குகளைக் காய வைப்பது தேவைப்படும்போது பொரித்துக் கொள்ளவே இல்லையென்றால் உடனே பொரித்து எடுத்து உண்ணலாம்
செய்து பார்த்துக் கருத்து சொல்லுங்கள் நட்புகளே
