எரிசேரி
-----------
ஒன்றிலிருந்து
இன்னொன்று என்பது போல் அண்மையில் ஏஞ்செலின்
எழுதி இருந்த அவியல் லண்டன் ஸ்டைல்
என்பதைப் படித்த போது எனக்கும் என்
மனைவி செய்யும் எரிசேரி பற்றி எழுதினால் என்ன என்று தோன்றியது ஓணம் சமயம் எங்கும் பல நாட்களுக்கு இந்த அவியல் ஓடுமாதலால்
அது குறித்து ஒரு அவெர்ஷன் என்று எழுதி இருந்தேன்
அதை ஏஞ்செல் எனக்கு அவியல் பிடிக்காது என்று புரிந்து கொண்டுள்ளார் எனக்கு அவியல் பிடிக்கும் ஆனால் எதுவும் அளவுக்கு மீறினால் அவெர்ஷந்தானே இங்கு
நான்கொடுக்கும் சமையல் குறிப்பு என் மனைவி
செய்வதை ஒத்து இருக்கும் எரிசேரி ஒரு கேரள
பதார்த்தம் வெவ்வேறு வகையில்
செய்கிறார்கள் ஆகவே இதுதான் ஆதெண்டிக்
முறை என்று கூற மாட்டேன் எரிசேரி என் மனைவி ஸ்டைல் என்றுசொல்லட்டுமா செய்து பாருங்கள் பிடித்திருக்கிறதா என்று
கூறுங்கள் முன்னுரைக்குப் பின் இப்போது
செய்முறை
வழக்கம்
போல் அளவுகள்குறிக்க வில்லை அவரவர் சுவைக்கு ஏற்ப என எடுத்துக் கொள்ளலாம் இது ஒரு
எளிய செய்முறை
சிறிது துவரம்பருப்போடு சேனை கிழங்கை ( தோல்
சீவி நறுக்கியது ) வேகவைக்கவும் அதில்
சிறிது தேங்காய் சீரகம் காய்ந்த மிளகாய்
சேர்த்து அரைத்ததைச் சேர்க்கவும் உப்பு போட மறக்க வேண்டாம் கொதித்து வந்த கூட்டில் சிறிது கடுகு உளுத்தம் பருப்பு தேங்காய் துருவியது சேர்த்து
தாளிக்கவும் எரிசேரி மனைவி ஸ்டைல் ரெடி
பலரும் எரிசேரி இப்படி அல்ல என்றெல்லாம் சொல்லலாம் இது ஸ்பெஷல்
